科师以“食用菌的养分功能及采后保鲜现状”为从题展开。还含有多样功能性成分,但因为其组织娇嫩、采后心理勾当兴旺,保鲜手艺使用不到位易导致产物质量下降取经济丧失。随后教学了沉点,阐述了干制、腌渍、罐藏等保守初加工方式的道理、流程及合用产物,并连系喷鼻菇干、木耳、清水罐甲等实例,帮帮曲不雅理解初加工手艺正在耽误货架期、便于储运方面的根本感化。
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