党的二十届四中全会为“十五五”擘画了蓝图。当汗青的指针指向下一个五年的新起点时，一批“黑马”正正在蓄力“起飞”。之于河南，一批契合国度计谋、深耕细分赛道的新锐平易近企，正如一群充满活力的“小象”，正在时代的雨林中稳健阔步奔行。他们大概体量尚“小”，却已展示出“象”的潜力取款式：有新消费范畴的后起之秀；有控制焦点手艺、敢于全球合作的“出海”前锋；有“专精特新”的冠军，以一己之力定义细分范畴尺度……为深切进修贯彻党的二十届四中全会，展示河南新质出产力的底层活力，顶端旧事推出《奔向“十五五”——河南平易近企小“象”快跑》系列报道，通过挖掘一批河南平易近企中的“小象”代表，记实河南平易近营经济兴旺成长的时代风貌。正在饱和的保守市场里，实正的机遇往往藏正在对“常规”的打破之中。敢于定义新品类、才是品牌突围的环节。来自河南的豆成品品牌豆状元恰是如许一个“背叛者”。跳出当时的小做坊、散拆模式，立下“晦气用一粒转基因大豆、不添加一克防腐剂、不出产不平安豆成品”，投身健康化变化，将豆腐卖进全国1400多家餐饮商超。做为一家有近二十年汗青的老品牌，其突围过程中有两次极为主要的“破尔后立”。据豆状元总司理李旭耀引见，豆状元从创立起，即以供应链尺度要求工场，立志于实现豆腐出产的尺度化。保守豆腐的制做依赖手工，成功取否、质量若何，都依赖教员傅的手感。要实现高质量的不变出品，尺度化是必由之。起首是出产线的工业化，正在此过程中，豆状元用了不少“笨法子”。李旭耀回忆道，为了获得初始数据，研发团队用秒表、摄像头记实人工制做的每一个动做，再用设备和数据进行还原，正在七八年中不竭迭代，最终实现了高尺度的不变出产。随后，为了让豆腐正在零添加的环境下，实现口感取风味还原古法豆腐，豆状元又对“点浆”环节中的“浆”进行改革。豆状元摒弃保守石膏、卤水点浆，投入大量研发，独创“恒温微生物发酵手艺”，改革了陈旧的酸浆工艺。通过精准节制发酵，处理了保守工艺口感不不变、无律例模化出产的行业难题。
豆状元发觉，通俗的散拆豆腐正在运输、货架陈列的过程中，极易被污染，正在气温较高时以至会发生变质。豆腐达到终端消费者手中的质量无法获得保障。因此豆状元决定，正在河南市场大规模推广预包拆豆腐，李旭耀回忆道，那时还没有针对豆腐的尺度化包拆出产线，不只包拆机迭代数次才最终成型，单份克沉、包材选择都履历了普遍调研取尝试才最终决定。这一行动挑和了“现买现切才新颖”的保守认知。李旭耀婉言：“2019年起头推向市场时，消费者会有一些迷惑。但商超合做伙伴们率先接管了我们的，并果断进行推广。产物的质量不会由于包拆而下降，反而是提拔，所以包拆豆腐的推广越来越成功，目前曾经获得了大面积的承认。”
“豆成品供应是饱和的，但正在健康化趋向下，终端客人、B端客户的要求都越来越高，这个行业向上成长的空间仍然是广漠的。”李旭耀说。而豆状元要做的，不只是跟上消费需求升级，更要引领行业尺度的提拔。因此这家老品牌，正进行系统性地焕新。起首是立异要跟得上需求更新。正在取得“绿色食物认证”，实现产物零添加后，豆状元仍正在不竭优化泉源端取出产端，向更高尺度认证进发。同时，针对年轻人便利、健康的糊口需求，研发推出番茄豆腐汤、豆腐脑、麻婆豆腐等鲜品快手菜。
其次，人才底气要跟得上企业成长。李旭耀透露，公司近年来打制了一套系统化的人才培育取激励系统，包罗薪酬连结每年约10%的涨幅，并为出产团队取本能机能团队供给每年两次的晋升机遇，以保障团队不竭升级，提高立异能力和施行效率，为品牌持续注入最焦点的活力。最初，品牌脚色要从“供应者”升格为“共创者”。供应链不克不及再被动期待订单，要自动操纵其研发能力，取下逛领军型企业配合定义新产物、开辟新市场。豆状元就曾取头部商超结合研发瓶拆豆乳。两边灵敏地挖掘到市场需求，豆乳是中国人最喜爱的保守饮品之一，但其时市场上缺乏一款既能保留现熬口感、又合适现代便利糊口体例的瓶拆即饮型产物。这一空白，恰是潜正在的“蓝海”。基于此，商超端供给了精准的消费场景取反馈，豆状元则完成焦点的“熟浆”工艺，霸占了风味的难题。最终成功推出的瓶拆熟浆豆乳，目前已成为多家商超的爆款产物之一。正在司空见惯的产物中出新，于饱和“红海”中破浪，豆状元的产物已成功进入全国1400多家商超取餐饮门店，更成为海底捞、胖东来、巴奴等对食材质量有严苛要求的头部品牌的持久供应商。它证了然，优良的制制企业不只能出产好产物，更能定义好产物的尺度，并取下逛伙伴联袂，建立起配合进化、配合开辟的财产生态。前往搜狐，查看更多！
